قسم المعلومات الطبية …. ستكونى طبيبة نفسك

فول الصويا

فول الصويا

فول الصويا نوع من أنواع من البقوليات التي أصبحت واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا على نطاق واسع في العالم، فهي مفيدة للغاية لصحة الإنسان، كما أن المستويات المرتفعة من البروتين تجعل من منتجات الصويا مصدراً بروتينياً مثالياً للنباتيين،

. القيمة الغذائية لفول الصويا

تأتي الفوائد الصحية لفول الصويا من العناصر الغذائية والفيتامينات والمركبات العضوية بما في ذلك:

فـول الصويا يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وكمية كبيرة جدًا من البروتين.

من حيث الفيتامينات، يحتوي فول الصويا على فيتامين ك، والريبوفلافين، وحمض الفوليك، وفيتامين ب 6، والثايامين، وفيتامين ج.

أما بالنسبة إلى المعادن، فإن فول الصويا يحتوي على كميات كبيرة من الحديد، والمنجنيز، والفوسفور، والنحاس، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والسلينيوم، والكالسيوم.

كما أن فول الصويا مصدر جيد للمركبات العضوية ومضادات الأكسدة، والتي تساعد أكثر في تعزيز صحتك.

اقراء المزيد

تجارب علمية مجنونة

تجارب علمية مجنونة لم تسمع بها من قبل

علماء أثبتوا نظرياتهم بإجراء تجارب مجنونة وخطيرة على أنفسهم…. فكيف كانت النتيجة؟

باري مارشال

شرب قارورة مليئة بالبكتريا! الجميع أخبره أن البكتيريا لن تنجو في معدة الإنسان، لكن باري مارشالالطبيب الأسترالي، والذي أمضى عمره كله في دراسة سلوكيات البكتيريا، عرف أن البكتيريا تسبب القروح، وشاهد العديد من مرضاه يشفون بسبب تناولهم المضادات الحيوية، لهذا، وليثبت للمجتمع العلمي أنه على صواب، قرر مارشالشرب بعض البكتيريا، وعندما بدأت تظهر عليه أعراض التهاب المعدة أثبت أنه على صواب، تناول بعض المضادات الحيوية، وتوجه ليستلم جائزة نوبل في علم وظائف الأعضاء.

اقراء المزيد

السجائر الإلكترونية

السجائر الإلكترونية


في منتصف ستينيات القرن الماضي، اخترع هيربرت أ. جيلبرت” –الذي طالما افتخر بمشاركته ضمن القوات الأمريكية في الحرب الكوريةالتي امتدت في الفترة ما بين 1950 وحتى 1953- “سيجارة بلا دخان.. بدون تبغ، لكن سيجارة جيلبرتلم تدخل الأسواق إلا في عام 2003، واحتاجت إلى أربع سنوات أخرى لتغزو الأسواق العالمية.

ومنذ ذلك الحين، شرع كثيرون في استخدام السجائر الإلكترونية؛ باعتبارها خطوة على طريق التوقف عن التدخين، أو بحثًا عن بديل أقل ضررًا من السيجارة التقليدية.

اقراء المزيد

المخ

المخ

الجهاز العصبي


الدماغ البشري

يوجد ضمن الجمجمة، وهو العضو الذي يتحكم في الجهاز العصبي المركزي للإنسان، عن طريق الأعصاب القحفية والنخاع الشوكي، وأخيرًا الجهاز العصبي المحيطي، وبهذا يكون عمليًا المنظم لجميع فعاليات الإنسان تقريبًا.
الأفعال البشرية اللاإرادية أو ما يدعى الأفعال الدنيا،

اقراء المزيد

مرض السكري

مرض السكري

يشمل مصطلح مرض السكري (Diabetes) عددا من الاضطرابات في عملية هدم وبناء الأيض – (Metabolism) الكربوهيدرات.

عملية الأيض الطبيعية

الكربوهيدرات التي يحصل عليها الجسم من تناول الخبز، البطاطا، الأرز، الكعك وغيرها من أغذية عديدة أخرى، تتفكك وتتحلل بشكل تدريجي.

اقراء المزيد

الملح

الملح

ملح الطعام يتكون الملح المعروف بشكل رئيسي من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم( NaCl) والذي ينتمي لمجموعة أكبر من الأملاح يوجد ملح الطعام في الطبيعية على هيئة بلّورات معدنية تُعرف بالملح الصخري أو الهاليت.  يوجد ملح الطعام بكثرة في ماء البحار حيث هو المُكَوِّن المعدني الرَّئيسي فيه.

أنواع الملح

1- الملح الصخري

يتواجد هذا النوع ويتم استخراجه من الصخور، ومن خلال مناجم الملح. يخلو الملح الصخري من عنصر اليود، لهذا يتم معالجته ويضاف إليه اليود. من أشهر أنواع الملح الصخري ملح الهيمالايا الذي يتواجد خصيصاً بلونه الزهري في جبال الهيملايا، ويتميز هذا النوع بأنه يحتوي على جميع المعادن المفيدة، ومناسب لمن يعاني من ارتفاع ضغط الدم.

2- الملح البحري

يتواجد هذا النوع في مياه البحر، ويمكن الحصول عليه من خلال تجفيف مياه البحار بالملاحات المخصصة لهذه الغاية. يتميز الملح البحري بأنه يتكون من نسبة عالية من كلوريد الصوديوم، ومن معادن الكالسيوم، والفسفور، واليود، والمنغنيز، وغيرها من العناصر المعدنية الأخرى.

من أشهر أنواع الملح البحري الخشن ذي اللون الرمادي، ويتميز بأنه يحتوي على عناصر عديدة أخرى مثل الحديد، والكبريت، والنحاس، والكاديوم، وعندما يتم طحنه يضاف إليه القليل من حبات الرز لمنع تكتله والتصاقه، ثم يستخدم كملح للطعام.

أما إذا كان الملح ناعماً فهو ملح مصنع يضاف إليه عناصر اليود، والفلور مرة أخرى.

3- من أنواعه الأخرى ملح ابسوم أو الملح الإنجليزي

اقراء المزيد

الترمس

الترمس

يعرف نبات الترمس بأنه بذور جافة تنتمي إلى عائلة البقوليات مثل فول الصويا، والفول السّوداني وغيرها، ويعتقد أن زراعة نبات الترمس قد نشأت في مصر منذ حوالي 4200 عام.

ان بذور الترمس على شكلها الطبيعي قد تكون غير قابلة للأكل، اذ أن بعضها قد يكون ساماً لاحتوائها على ما يسمى قلويدات Alkaloids وهي مركب مرير المذاق وسام في العديد من الاحيان.

وللتخلص من هذا المركب الخطر يتم عادة نقع الترمس بالماء والملح لازالتها، حيث قد تحتاج هذه العملية من 1-5 أيام مع تغيير المحلول الملحي مرتين على الاقل، وذلك من أجل الحصول على بذور لذيذة الطعم وخالية من المخاطر.

اقراء المزيد

الليمون وعمايله

الليمون وعمايله

تتميز ثمار الحامض، أو الليمون، بخصائص طبية رائعة ينبع معظمها من غنى هذه الثمار الصفراء بنسب عالية من فيتامين سي. فما هي فوائد الحامض؟ وهل من من محاذير ومخاطر متعلقة بهذه الثمار؟

اقراء المزيد

هرمون السعادة

هرمون السعادة

أو الأوكسيتوسين

الأوكسيتوسين هو هرمون الببتيد العصبي الصادر عن الغدة النخامية في المخ، إنه بمثابة ناقل عصبي يلعب دوراً مهماً في سلوك الشخص ومجموعة من العمليات الفسيولوجية،

تقلصات الرحم أثناء المخاض والولادة.

انكماش وانسداد الرحم الفعال لمنع النزيف بعد الولادة.

اقراء المزيد

البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة

تعتبر البطاطا الحلوة من أشهر مصادر فيتامين أ، ومضاد الأكسدة القوي بيتا كاروتين، مما يجعل لها العديد من الفوائد.

تعرف معنا على أشهر فوائد البطاطا الحلوة

تعد البطاطا الحلوة المشوية وجبة خفيفة مميزة خاصة في فصل الشتاء، تمدك بالدفء والطاقة، وتعزز مناعتك وصحة قلبك وشرايينك، إذ تعتبر مصدراً غنياً للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة القوية، بالإضافة الى الألياف الغذائية.

اقراء المزيد