مقبلات وسلطات

طريقة عمل حامض الشلغم

طريقة عمل حامض الشلغم

طريقة عمل حامض الشلغم

حامض الشلغم

تعتبرُ كبّة حامض الشلغم أحدَ أشهر الأطباق العراقيّة العريقة، ويتميّز هذا الطبق بمذاقه المميّز خاصّة أنّه يحضّر باستخدام الشلغم “اللفت”، فللشلغم قيمةٌ غذائيّة عالية كونه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجُها الجسم، ويمكن تقديم هذا الطبق في العديد من المناسبات السعيدة والاحتفالات والأعياد.

اقراء المزيد

طريقة عمل مفركة البطاطا بالجبنة – فيديو

طريقة عمل مفركة البطاطا بالجبنة - فيديو

طريقة عمل مفركة البطاطا بالجبنة – فيديو

مفركة البطاطا

تعدّ مفركة البطاطا من أشهر الوصفات في تركيا وبلاد الشام، خاصّةً الأردن وفلسطين، وهي وصفة شهيّة وسريعة التحضير ولا تحتاج إلى مُكوّنات كثيرة كما أنّ تكلفتها قليلة جداً. تختلف طرق إعداد مفركة البطاطا بالجبنة باختلاف الثقافات والإضافات التي تضاف لها كالتوابل والبيض، أوالبندورة. فيما يأتي نبيّن طريقة مبتكرة لإعداد مفركة البطاطا بالجبنة.

اقراء المزيد

عمل الفلافل السوري

عمل الفلافل السوري

عمل الفلافل السوري

عمل الفلافل السوري

يعدّ طبق الفلافل من الوصفات ذات الشعبيّة الكبيرة لدى العديد من الناس، فهو لذيذ ومغذّ، ويمكن تحضير عجينته وإبقائها مدّة معيّنة في الثلاجة، وقليها وقتما شاء الشخص، وتناولها ساخنة مع عدد من المقبّلات والسلطات اللذيذة، التي تضفي طعماً شهيّاً عند تناولهما معاً، وفي مقالتنا هذه نتناول طريقة إعداد الفلافل السوري ونقدّمه لكم خطوة بخطوة، لمن يحبّ تحضيره في البيت.

اقراء المزيد

طرق عمل بطاطس مقلية

طرق عمل بطاطس مقلية

طرق عمل بطاطس مقلية

البطاطس

تعتبر البطاطس من أكثر المواد الغذائيّة المحببة لدى الكبار والصغار، حيث تدخل في تحضير العديد من أصناف الطعام، كما يمكن تناولها بشكلها الخام سواء كانت مشويّة، أو مقليّة، والبطاطس المقليّة من الأطباق الجانبيّة التي تقدم مع العديد من وصفات الطعام الرئيسيّة؛ كسندويشات الدجاج أو اللحم، والدجاج المقرمش المقلي أو المشوي، وتختلف طرق إعداد البطاطس المقليّة تبعاً للمواد الداخلة فيها، وفي موضوعنا هذا سنقدم لكم طرقاً مختلفة لعمل البطاطس المقليّة الشهيّة.

اقراء المزيد

طريقة عمل سمبوسة دون زيت

طريقة عمل سمبوسة دون زيت

طريقة عمل سمبوسة دون زيت

السمبوسة

تعتبر السمبوسة من الأطباق الجانبية الشهية التي تقدم مع الوحبات الرئيسية، والتي يفضلها الكثير من الناس في المناسبات المختلفة وتحديداً في شهر رمضان الكريم، وهي طبق يمكن تحضيره مسبقاً وحفظه في الثلاجة لحين الحاجة لتسهيل الأمر على ربة المنزل لأنّها تحتاج إلى الوقت لتحضيرها، وتتميز السمبوسة بتنوع الحشوات المستخدمة بها كما يمكن عملها مقلية بالزيت أو مشوية في الفرن، ولأنّ الكثير من الناس تبحث عن الوجبات الصحية وتبتعد عن الزيوت ومضارها سنعرض في هذا المقال طرقاً لإعداد السمبوسة قليلة الزيت وبالفرن.

اقراء المزيد

طريقة لف السمبوسة

طريقة لف السمبوسة

طريقة لف السمبوسة

السمبوسة

تعدّ معجّنات السمبوسة من أحد أفضل الأطباق على السفرة الخليجية، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك على وجه الخصوص. انتشر تحضير السمبوسة في أكثر من دولة من الدول العربيّة، وأصبحت من الأطباق الجانبية المعروفة عند الجميع، وتسمّى السمبوسة أيضاً بعدة أسماء أخرى وهي: السنبوسة، والسمبوسك، والسنبوسك، والسمبوسة، وعلى الرغم من اختلاف اسم السمبوسة من مكانٍ إلى آخر إلّا أن طريقة تحضيرها واحدة، وهي عبارة عن عجينة إمّا يتم تحضيرها في المنزل أو يتمّ شراؤها جاهزةً من الأسواق، ويتمّ حشي السمبوسة بأكثر من حشوة مثل: حشوة الجبنة، وحشوة اللحمة، وحشوة الخضار.

اقراء المزيد

طرق موالح جديدة

طرق موالح جديدة

طرق موالح جديدة

الموالح

هي عبارة عن تَشكيلة الفطائر، والمعجنات، والسندويشات، وجميع الأطعمة المالحة التي يُمكن تقديمها في أيّ وقتٍ سواء على وجبة الفطور أو الغداء أو العشاء، فهي وَجبة غذائيّة مُتكاملة إلى جانب السلطات، والشوربات، والأطباق الأخرى، وخفيفة على المعدة ومُشبعة في الوقت نفسه.

تحتوي الموالح على الكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف، والنشويات، والفيتامينات المهمة للجسم، ويُمكن تحضير تشكيلة واسعة وأنواع متعدّدة منها بسهولة وسرعة وبساطة.

اقراء المزيد

كيفية عمل مقبلات الباذنجان

كيفية عمل مقبلات الباذنجان

كيفية عمل مقبلات الباذنجان

الباذنجان

يعتبر الباذنجان أحد أنواع الخضراوات الشهيرة التي تدخل في إعداد كثيرٍ من الوجبات والأطباق الغذائية المفيدة والشهية، كالمقبلات مثلاً، ويقدم مشويّاً، أو مقليّاً، أو مسلوقاً، ويُطلق عليه أسماء أخرى منها البادنجان، والباتنجان، ويمتاز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية عالية القيمة أهمّها: فيتامين ب1، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، والفسفور، والحديد، والمغنيسيوم، وغيرها، كما تحتوي قشوره على الكثير من المواد ذات الخصائص المضادة لعمليّات الأكسدة الضارّة، وسوف نتناول في مقالنا هذا طرق تحضير مجموعة من أطباق الباذنجان اللذيذة والمميّزة.

اقراء المزيد