حلويات رمضان

طريقة القطايف الشامية

طريقة القطايف الشامية

طريقة القطايف الشامية

القطايف

تعد القطايف من الحلويات الشعبية المتداولة بين الشعوب وخاصة في بلاد الشام، ويتم تحضيرها بشكل كبير في شهر رمضان الفضيل، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولكنها في الوقت نفسه تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية، والدهون، والكوليسترول، وبروتينات وغيرها الكثير، إذ يجب تناولها بكميات معتدلة، حتى لا تسبب المشاكل وخصوصاً لمرضى السكري، وهناك طرق مختلفة لتحضير القطايف، بالإضافة لاختلاف الحشوات المستخدمة لحشوتها، وسنتعرف في هذا المقال على القطايف الشامية.

اقراء المزيد

طريقة خبز التمر

طريقة خبز التمر

طريقة خبز التمر

خُبز التمر

للتمر فوائد عديدة للإنسان، وهو من الثمار المُفضَّلة لدى العرب، حيث يكثر تقديمه في المناسبات، ولا يؤكل التمر نيئاً فحسب بل يدخل في العديد من الحلويّات العربية كالمعمول الَّذي يُقدَّم في الأعياد، وهُناك دائماً الكعك بالتمر، وفيما يلي طريقة عمل الخُبز بالتمر اللَّذيذ.

اقراء المزيد

طريقة عمل قطايف سهلة وسريعة

طريقة عمل قطايف سهلة وسريعة

طريقة عمل قطايف سهلة وسريعة

القطايف

ترتبط بعض الحلويات التي يتناولها الناس بالعديد من المناسبات، إذ تقدم في موسمٍ ما أو وقتٍ من أوقات السنة دوناً عن غيره، مثل المعمول الذي يعدّ فقط في مواسم الأعياد، بالإضافة إلى قوالب الكيك التي تعد في أعياد الميلاد خصيصاً، والقطايف التي يرتبط الحديث عنها وتناولها بشهر رمضان المبارك، إذ تعدّها ربّات البيوت لتناولها بعد صيام يومٍ كاملٍ وشاقٍ والحرمان من السكر والطعم الحلو، ويمكن شراؤها جاهزةً وحشوها في المنزل، أو يمكن تحضيرها وحشوها في المنزل، حيث تتميز بسهولتها وسرعة إعدادها ولذة طعمها وخفتها على المعدة، وهنا سنتحدث عن طريقة إعدادها ومكوناتها.

اقراء المزيد

كيفية صنع زلابية بوفاريك

كيفية صنع زلابية بوفاريك

كيفية صنع زلابية بوفاريك

زلابية بوفاريك

زلابية بوفاريك هي من أهم أصناف الحلوى الرمضانيّة في الجزائر، حيث تُحضّر على العربات والمحالّ طيلة الشهر الفضيل، وقد كسبت هذه الحلوى شهرتها من أيام الاستعمار الفرنسي حيث كان المعتقلون يطلبون من عائلاتهم جلبها لهم عند زيارتهم، وقد بدأت صناعة الزلابية في مدينة بوفاريك منذ قرابة مئة عام، وتوزّع هذه الحلوى في المساجد والشوارع احتفالاً بالأعياد والمناسبات الخاصّة.

اقراء المزيد

طريقة عمل قشطة القطايف

طريقة عمل قشطة القطايف

طريقة عمل قشطة القطايف

القطايف

هي إحدى أصناف الحلويّات المشهورة في بلاد الشام، ويكثر تناولها في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار؛ إذ تكاد تعتبر من الأطباق الرئيسيّة في شهر رمضان المبارك؛ حيث لا يكاد يخلو بيت من هذه الحلوى الشهيرة. تعدّ القطايف من عجينة مكوّنة من الطحين والحليب والقليل من بيكربونات الصودا ورشّة الملح.

وتُحشى القطايف بأنواع مختلفة من الحشوات، ومن أشهر حشواتها القشطة، أو الجوز المبروش مع القرفة المطحونة، أو جوز الهند، أو السمسم، أو الجبنة البيضاء ( العكاوي) بعد نقعها في الماء، بالإضافة إلى حشوة الفستق الحلبي وحشوة البندق أو اللوز، او الزبيب ز جزو الهند، ثمّ تُقلى بالزيت الحار، أو تُشوى في الفرن، وتقدّم بعد إضافة القطر عليها.

اقراء المزيد

مقادير عجينة القطايف

مقادير عجينة القطايف

مقادير عجينة القطايف

القطايف

القطايف من الحلويات العربيّة المشهورة جدّاً في البلاد العربية، وتشتهر هذه الحلى خصوصاً في شهر رمضان المبارك، وتحشى بعدّة نكهات مختلفة ومتنوّعة، وذلك يرجع إلى ذوق ورغبة الفرد، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مقادير، وطريقة تحضير كلّ من: عجينة القطايف بالطحين، وعجينة القطايف بالسميد.

اقراء المزيد

طريقة تحضير القطايف الجزائرية

طريقة تحضير القطايف الجزائرية

طريقة تحضير القطايف الجزائرية

طريقة تحضير القطايف الجزائرية

اعتاد الناس في شهر رمضان الكريم على صنع العديد من الحلويات التقليديّة في العالم العربي، كالقطايف، واللقيمات، وقمر الدين، على موائد الصائمين، فشهر رمضان له أجواء خاصة، تميّزه عن بقية الأيام.

يعتبر المطبخ الجزائري من المطابخ العريقة التي تقدّم العديد من الوصفات الشهيّة، والحلويات المبتكرة، وخصوصاً في أيام الشهر الفضيل، ولعل حلوى القطايف التي يقدّمها تختلف تماماً عن ما ألفناه في القطايف التقليدية، لذا سأشرح لكم في هذا المقال، طريقة تحضير القطايف الجزائرية بخطوات سهلة.

اقراء المزيد

طريقة عمل حلويات رمضانية

طريقة عمل حلويات رمضانية

طريقة عمل حلويات رمضانية

حلويّات رمضانيّة

تعدّ الحلويّات من أهمّ الأطباق التي تحضّر في شهر رمضان المبارك لاحتوائها على السكّريات التي تمدّ الجسم بالطّاقة وتمنحه القوّة الّلازمة، وهناك الكثير من الحلويّات التي يتمّ إعدادها مثل الكنافة، والقطايف، وحلاوة الجبن، والبسبوسة وغيرها، فهي مختلفة في الطّعم والشّكل، والسيّدة العربيّة دائمة البحث عن نوع حلى سريع ولذيذ في آن واحد بحيث يرضي ذوق جميع أفراد العائلة، وقد اخترنا لكم في هذا المقال نوعان من الحلى يكثر تحضيرهما في شهر رمضان المبارك، وهما لقمة القاضي والبسبوسة.

اقراء المزيد

كيفية عمل قطر القطايف

كيفية عمل قطر القطايف

كيفية عمل قطر القطايف

القطر

يُعرف القطر بأنّه محلول سكري مكوّناته الأساسية هي الماء، والسكر، ويعتبر من المكمّلات الأساسيّة للعديد من الحلويات مثل البسبوسة، والقطايف، والكنافة، والبقلاوة وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنّ نوع القطر يختلف باختلاف كمية السكر، والنكهة المضافة له حيث يمكن عمل القطر بنكهة ماء الورد، أو بنكهة حب الهال، وفي هذا المقال سنعرض طريقة عمل القطر، وطريقة عمل القطايف.

اقراء المزيد

كيفية عمل القطايف بالقشطة

كيفية عمل القطايف بالقشطة

كيفية عمل القطايف بالقشطة

القطايف

تعدّ القطايف من الحلويات الشعبيّة التقليديّة التي يكثر إعدادها في شهر رمضان المبارك، حيث يتمّ تناولها بعد وجبة الإفطار، أو على السحور، وتتميّز بطعمها اللذيذ، والشهي، وبرائحتها الزكيّة، وتقدّم القطايف بطرق عدّة، فقد تكون مشوية، أو مقلية، أو نيّئة، إضافة إلى اختلاف حشواتها، فمنها المحشوة بالجوز، أو الجبنة، أو القشطة، وسنتحدّث هنا عن كيفيّة صنع القطايف بالقشطة، وعجينة القطايف.

اقراء المزيد