الكنافة

عمل الكنافة على الطريقة السورية

عمل الكنافة على الطريقة السورية

عمل الكنافة على الطريقة السورية

الكنافة

هي إحدى الحلويّات التي تشتهر بشكلٍ كبير في المطابخ العربيّة، وخصوصاً المطبخ النابلسي، ويُمكن اعتبار المطبخ الفلسطيني أوّل من ابتكرها، ثمّ انتقلت إلى العديد من الدول العربيّة، مثل سوريا، إذ أصبحت الآن تُقدّم في مختلف الحفلات والأعياد، ولعلّ أهمّ ما يُميّزها هو احتواؤها على نسبةٍ مرتفعةٍ من القطر، مقارنةٍ بأطباق الحلى الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة عمل الكنافة السوريّة، بالإضافة إلى نوعين آخرين من الكنافة.

اقراء المزيد

طريقة عمل عسل الكنافة

طريقة عمل عسل الكنافة

طريقة عمل عسل الكنافة

الحلويّات

تشتهر الحلويّات بتعدد أصنافها وأشكالها وطرق تحضيرها، وهي منتشرة في جميع بلدان العالم، وكلٌ له طريقته المميزة والفريدة في التحضير والتزيين والتقديم، وتعتبر الكنافة من أشهى أنواع الحلويّات الشرقيّة، وتتميز بطعمها النادر الذي لا يقاوم، ويزداد الطلب عليها في شهر رمضان المبارك، ويمكن شراؤها جاهزةً من محلّات الحلويّات، أو تحضيرها في المنزل، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّها واحدة من الحلويّات التي يتم تشريبها بالعسل (القطر، أو الشيرة) بعد النضج، ليزداد طعمها لذةً وتميّزاً، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير عسل الكنافة، وطريقة تحضير الكنافة النابلسية.

اقراء المزيد

طريقة عمل كنافة بالجبن والقشطة

طريقة عمل كنافة بالجبن والقشطة

طريقة عمل كنافة بالجبن والقشطة

الكنافة بالجبن والقشطة

لا يوجد أحد منا لا يعشق أكل طبق من الكنافة بأنواعها، فهي طبق وحَّد الجميع على حبه والرغبة في تناوله في أي وقت، وفي كل مناسبة، متناسين أو متجاهلين كمية السعرات الحرارية التي يُسببها تناول مئة غرام فقط من الكنافة، وما تشكله علينا من خطر الإصابة بالسمنة، والسكري، إذا ما تم تناولها دون حساب، وبكميات كبيرة، أصل الكنافة عربي بامتياز، مصدره بلاد الشام وخصوصاً فلسطين والتي اشتهرت بالكنافة النابلسية المميزة بالطعم اللذيذ، والذي صدر فيما بعد إلى سوريا، والأردن، ولبنان، ومصر لتُصنع الكنافة بأشكالها الأربعة، وبنكهاتها المميزة التي وُضِعَ فيها كل بلد لمساته،مما ميَّز الكنافة وجعلها تشتهر على المستوى الإقليمي، والعربي. تصنع الكنافة بالجبن وهذا هو أصل صناعتها، وكل نوع من الجبن يعطي للكنافة نكهة خاصة ومميزة، ولكن بعد تطور صناعة الكنافة صارت تعد بحشوة القشطة، وبحشوة الكاسترد، والمهلبية، وغيرها من الحشوات والتي زادت عليها طعماً لذيذاً ومميزاً، في هذا المقال سأعرض خطوات صنع الكنافة بنوعين من الحشوة وبخطوات متسلسلة وبسيطة.

اقراء المزيد

طريقة الكنافة المحشية

طريقة الكنافة المحشية

طريقة الكنافة المحشية

الكنافة

تعتبرُ الكنافة من أهمّ الحلويّات الشرقيّة المنتشرة في الدول العربيّة وتركيا، حيث تعرفُ في بعضِ المناطق باسم العثمّليّة، وهي عبارة عن عجينةٍ إمّا ناعمة أو خشنة، محشيّة بالعديد من الحشوات كالجبن، أو القشطة، أو المهلبيّة، أو الفواكه وغيرها، والمشرّبة بالقطر، وفي هذا المقال سنتعرّفُ على طريقة إعداد الكنافة المحشية بالقشطة والمانجو.

اقراء المزيد

طريقة عمل الكنافة الناعمة

طريقة عمل الكنافة الناعمة

طريقة عمل الكنافة الناعمة

الكنافة

تعتبر الكنافة إحدى الحلويّات اللذيذة المشهورة في كثيرٍ من البلدان؛ حيث تقدّم الكنافة في عدة مناسباتٍ وأعياد، وهناك العديد من النّاس يجهلون كيفيّة إعدادها.

اقراء المزيد

كيف تصنع عجينة الكنافة

كيف تصنع عجينة الكنافة

كيف تصنع عجينة الكنافة

الكنافة

هي من الحلويّات الشهية جداً والتي ابتكرها العرب، وتعود جذورها إلى بلاد الشام، وتطهى في كافة المناسبات والحفلات، وهي غنية بالسكر والبروتين والطاقة والسعرات الحرارية، ومن أشكالها الكنافة النابلسية، والكنافة بالقشطة، والكنافة بالجبنة، والكنافة بالمكسّرات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة صنع عجينة الكنافة، وعن طريقة عمل الكنافة بالمهلبيّة.

اقراء المزيد

طريقة عمل كنافة عثمانلية

طريقة عمل كنافة عثمانلية

طريقة عمل كنافة عثمانلية

الكنافة

تتمتع الكنافة بشعبيّة واسعة في البلاد العربيّة، باعتبارها من أهمّ أصناف الحلويّات الشهية المعتمدة في الكثير من الاحتفالات الخاصّة بالزواج أو الأعياد، ونظراً لذلك أصبح معظم الطهاة يتفنّون في تحضيرها وتزيينها، بزيادة بعض الإضافات عليها كالمانجا، أو الموز، أو الكريمة، ومنها الكنافة العثمانليّة وهي حلوى يعود أصلها إلى حلب ودمشق، وأخذوها عن العثمانيّين في تركيا، وهي تختلف عن الكنافة النابلسيّة في أن حشوتها تكون بالكريمة بدلاً من الجبن، وهي لذيذة الطعم ويمكن تزيينها بالمكسّرات كالفستق الحلبي، في صواني كبيرة أو قوالب صغيرة حسب الرغبة، وسنعرض فيما يلي خطوات إعداد هذا النوع من الكنافة منزلياً بطريقة سهلة وبسيطة:

اقراء المزيد

كيفية عمل الكنافة بالمانجو

كيفية عمل الكنافة بالمانجو

كيفية عمل الكنافة بالمانجو

الكنافة

الكنافة هي من أكثر أصناف الحلويات الشرقيّة الشعبية انتشاراً في معظم الدول العربية، حيث تتميّز بطعمها اللذيذ، لذلك نجد أنّ العديد من ربات البيوت يحضرنها في البيت بسهولة، نظراً لبساطة مكوّناتها وسهولة إعدادها، كما أصبحت تحضر بإضافة أنواع من الفواكه المقطّعة إلى جانب الكريمة المخفوقة، ومنها كنافة المانجو والكريمة وفيما يأتي نقدم طريقتها وطريقة كنافة المانجو والكاسترد، بالإضافة إلى طريقة عمل كاسات الكنافة بالمانجو.

اقراء المزيد

طريقة عمل كنافة مقرمشة

طريقة عمل كنافة مقرمشة

طريقة عمل كنافة مقرمشة

الكنافة

تعتبر الكنافة من الحلويات العربية المشهورة جداً؛ فهي غنيّة بالسكر والجبن بشكلٍ أساسي، وتوجد بعدّة أنواع فتكون خشنة أو ناعمة، ويمكن تحضير الكنافة في البيت ولكن تحتاج إلى الدقة والمهارة لتكون شهية كالتي تباع في محلات الحلويات، ويجب الانتباه إلى عدم الإكثار من تناولها؛ لأنّها غنيّة بالسعرات الحرارية وقد تسبّب زيادة الوزن.

اقراء المزيد

طريقة عمل الجلاش بالكنافة

طريقة عمل الجلاش بالكنافة

طريقة عمل الجلاش بالكنافة

الحلويات

الحلويات من أهمّ الأطباق التي يتمّ تقديمها على الموائد في جميع أنحاء العالم، والتي يكثر إعدادها في فصل الشتاء لأنّها تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية والدفء، هذا بالإضافة إلى تقديمها في العزائم والمناسبات العائلية أو العامّة، وتقسم الحلويات إلى نوعين، فهناك الحلويات الغربية التي تتميّز باستخدام الشوكولاتة والفواكه، بالإضافة إلى الحلويات العربية التي يعدّ القطر هو المكون الأساسي فيها هذا إلى جانب العديد من المكوّنات، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير واحدة من أشهى الحلويات العربيّة المحبوبة وهي الجلاش بالكنافة.

اقراء المزيد