العجائن والمخبوزات
المعجنات – العجينة – الخبيز – العيش – عجينة السريعة – خميرة العجين – الخبز والعجن – التوست – البيتزا – عيش السن – الفينو – الكيزر – الفرنساوي

كيف أعمل عجينة لحم بعجين

كيف أعمل عجينة لحم بعجين

كيف أعمل عجينة لحم بعجين

عجينة لحم بعجين

هي من أشهر المقبلات الموجودة في لبنان وسوريا، وهي عبارةٌ عن فطيرة مسطّحة الشّكل مخبوزة ومحشيّة باللحم، ويُكثر تقديم هذه الفطائر في المطاعم الشعبيّة الصغيرة والأكشاك المتنقلة في الأماكن السياحيّة في تلك البلدان، ويُمكن تحضير اللحم بالعجين بأحجامٍ مختلفة حسب الرغبة، وفي هذا المقال سنقدّم لكم وصفة سهلة وأساسيّة لتحضير اللحم بالعجين.

اقراء المزيد

طريقة صنع الخبز في المنزل

طريقة صنع الخبز في المنزل

طريقة صنع الخبز في المنزل

الخبز

يعدّ الخبز الغذاء الرئيسيّ لبلدان الشرق الأوسط والعديد من دول العالم الأخرى، كالهند، ودول أوروبا وشرق إفريقيا، ويتمّ استهلاكه بشكل يوميّ غالباً، بإضافته إلى وجبات الفطور والعشاء، والغداء في أحيانٍ أخرى، وطريقة تحضير الخبز غالباً ما تكون واحدة، مع اختلافات بسيطة في المكوّنات، وسنعرض في هذا المقال طريقة صنع الخبز العربيّ، والتركيّ.

اقراء المزيد

طريقة عمل خبز على الصاج

طريقة عمل خبز على الصاج

طريقة عمل خبز على الصاج

الخبز

يعتبر الخبز أحد الأغذية الرئيسة للعديد من الشعوب، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق، كما يمكن خَبْزه باستعمال بعض الأدوات منها: فرن الكهرباء، وفرن الغاز، والصاج (قطعة معدنية). ويعتبر الخبز المخبوز على الصاج من أشهر أنواع الخبز المعروفة في مختلف الدول العربيّة، ويمتاز بأنّه رقيق السُّمك، وطعمه مختلفٌ عن الخبز الآلي، ويقدّم هذا الخبز إلى جانب العديد من الاطباق كالشاورما، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير الخبز على الصاج.

اقراء المزيد

طريقة عمل معجنات مقلية

طريقة عمل معجنات مقلية

طريقة عمل معجنات مقلية

المعجنات المقلية

تعد المعجنات من الوجبات الخفيفة، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية، حيث يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية، وتتنوع طرق عملها تبعاً لنوع العجيم او نوع الحشوة أو حتى طريقة الطهي، ومن أشهر حشواتها اللحم، أو الخضار، أو السجق، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل معجنات مقلية.

اقراء المزيد

حلى خبز التوست

حلى خبز التوست

حلى خبز التوست

حلى خبز التوست

يعتبر التوست من أنواع الخبز المنتشرة حول العالم لا سيّما في الدول الغربيّة، ويكون شكله على شكل شرائح مربعة، يتمّ تناوله عادةً على وجبة الإفطار، ومن الممكن استخدامه لتحضير العديد من الأطباق، والساندويشات الخفيفة، حيث يضفي قرمشةً لذيذةً على الطبق خاصّة عند تحميصه أو قلْيه، ومن هذه الاطباق حلى التوست المفضّلة عند الكثيرين: كحلى التوست بالمكسرات، والتوست بالشوكولاتة، وحلى توست عيش السرايا، والتي سنذكر طريقة تحضيرها في هذا المقال.

اقراء المزيد

طريقة عمل فطير باللحمة المفرومة

طريقة عمل فطير باللحمة المفرومة

طريقة عمل فطير باللحمة المفرومة

الفطائر

هي عبارة عن معجناتٍ أو مخبوزاتٍ تصنع من الطحين، وتُحشى بالعديد من الحشوات كاللحم، والدجاج، والأجبان، والخضراوات المختلفة، كما تتوفر بالطعمين الحادق والحلو، وتكون عجينتها رقيقة ومميزة عن باقي أنواع المعجنات، وقد تخبز في الأفران العادية، أو في أفران الحطب، وفي هذا المقال سوف نذكر طريقة تحضير فطير باللحمة المفرومة.

اقراء المزيد

طريقة عمل معجنات سهلة وسريعة

طريقة عمل معجنات سهلة وسريعة

طريقة عمل معجنات سهلة وسريعة

المعجنات

يطلق عليها أيضاً اسم المخبوزات واسم الفطائر، وهي عبارّة عن نوع من أنواع العجين المصنوع من الطحين بشكل أساسيّ، وتصنع المعجّنات على عدّة أشكال وأنواع وأصناف، وتحشى أيضاً بعدة نكهات سواء كان الحشو حلواً أم مالحاً، ومن المعجنات الأكثر شهرة في المطابخ العالمية: البيتزا، وفطائر البطاطا، وفطائر الشوكولاتة والمربّى، ومعجنات التمر، ومعجنات باللحم المفروم.

اقراء المزيد

طريقة عجينة الفطائر الهشة

طريقة عجينة الفطائر الهشة

طريقة عجينة الفطائر الهشة

المعجّنات الهشّة

باتت المعجّنات من أهمّ الأطباق المطلوبة على جميع الوجبات من إفطار وغداء وعشاء، كما يمكن حفظها بأكياس حفظ الطعام وإغلاقها بإحكام ووضعها بالفريزر وإخراجها عند الحاجة إليها، وتركها ليذوب عنها الثلج ثمّ تسخينها بالفرن أو بالميكرويف. تُقدّم العجينة إلى جانب العديد من أصناف الأطعمة والشوربات والسلطات، وسنقدّم في هذا المقال ثلاث طرق للعجينة الهشّة، يمكن استخدامها في صنع المعجنات، وأيضاً تستعمل للبيتزا، أو يمكن دهنها بالشوكولاتة والمربّى.

اقراء المزيد

كيفية عمل المعجنات

كيفية عمل المعجنات

كيفية عمل المعجنات

المعجنات

تسمّى المعجنات بعدّة مسميات كالفطائر، والمخبوزات، وتصنع من الدقيق بشكل رئيسي وبعدّة أشكال، وأصناف متنوّعة، كما تحشى بمختلف الحشوات المالحة والحلوة، ومن أكثر المعجنات شهرة: معجنات الشوكولاتة، والبطاطا، واللحم المفروم، والتمر، والبيتزا.

اقراء المزيد

طريقة عمل عجينة هشة للمعجنات

طريقة عمل عجينة هشة للمعجنات

طريقة عمل عجينة هشة للمعجنات

المعجنات

تعتبر المعجنات باختلاف أنواعها وحشواتها من الأطعمة الخفيفة المرغوبة لدى الكثير من الناس، كباراً وصغاراً حيث إنّه من الممكن تحضيرها في البيت بطرقٍ سهلةٍ وبسيطة وبجودةٍ تضاهي تلك التي يتمّ صنعها وتقديمها في المطاعم أو المخابز المشهورة، والتي سنعرفكم عليها في هذا المقال.

اقراء المزيد