اكلات عراقية

طريقة عمل عجينة الصمون العراقي الحجري

طريقة عمل عجينة الصمون العراقي الحجري

طريقة عمل عجينة الصمون العراقي الحجري

طريقة عجينة الصمّون العراقي الحجري

تختلف طرق تحضير الخبز حول العالم، ولكلّ نوع من المخبوزات لذته ونكهته المميزة، واشتهرت العراق بتحضير خبز الصمون العراقي الحجري، والذي أصبح منتشراً في الآونة الأخيرة بشكل واسع وعلى مستوى الوطن العربي، وتعتبر طريقة تحضيره سهلة وهي في متناول الجميع، وسنذكر طريقتين لتحضيره في هذا المقال.

اقراء المزيد

عمل لقمة القاضي العراقية

عمل لقمة القاضي العراقية

عمل لقمة القاضي العراقية

لقمة القاضي

لقمةُ القاضي، أو كما تُعرف بالّلقيمات أو العوّامة هي واحدة من أشهر الحلويّات الشرقيّة التي تشتهر في العديد من البلدان العربيّة، ومنها العراق، وتُحضّر على شكل كرات مقليّة ولامعة، ويضاف لها القطر لمنحها مذاقاً حلواً مميّزاً، وتعتبر هذه الحلى من أسهل أنواع الحلوى فمكوّناتها بسيطة جداً، كما أنّها لا تحتاجُ وقتاً طويلاً لتحضيرها، ويمكن تحضيرها بطرق عديدة ونكهات مختلفة حسْب الرغبة.

اقراء المزيد

طريقة عمل كبة حامض الشلغم

طريقة عمل كبة حامض الشلغم

طريقة عمل كبة حامض الشلغم

الكبة

الكبّة من المأكولاتِ التي تشتهرُ بها العراق وبلاد الشام، خاصّة سوريا ولبنان، وتختلفُ طريقة تحضيرها من بلدٍ لآخر، حيث إنّ هناك العديد من الوصفات والطرق التي تحضّر بها الكبة، ولكنها بشكلٍ عامّ تحضّر من اللحم المفروم والبرغل، وتشكّل على شكل عجينة تحشى باللحم المفروم أو بحشوات أخرى.

هنالك مَن يعتبرُ الكبّة من المقبلات، وهناك من يعدّها وجبةً أساسيّةً، وبشكلٍ عام فإنّها تعدّ من الأكلات المفضّلة عند الجميع؛ نظراً لطعمها اللذيذ والغنيّ، بالرغم من أنّها تستغرق وقتاً في تحضيرِها، كما أنّها تحتاج إلى مكوّناتٍ عديدةٍ، وسنبيّن هنا طريقة تحضير كبّة حامض الشلغم.

اقراء المزيد

طريقة عمل الكبة العراقية

طريقة عمل الكبة العراقية

طريقة عمل الكبة العراقية

الكبة العراقية

الكبّة من الأكلات المُميّزة التي تشتهر في بلاد الشام وفي تركيا، وقد انتقلت الكبّة لعدّة بلدان أخرى كالعراق وأصبحت تُحضّر بمكوّنات مختلفة كالأرز وجريش القمح، ومن أشهر أنواع الكبة العراقية كبّة التمن المقليّة، وكبّة الجريش المسلوقة، وسنقدّم لكم طريقة إعداد هاتين الوصفتين بالتفصيل.

اقراء المزيد

عمل تمن ماش عراقي

عمل تمن ماش عراقي

عمل تمن ماش عراقي

تمن ماش عراقي

يتميز المطبخ العراقي بتقديم أفضل الأطباق التقليدية التي توارثها منذ القدم، ويعتبر تمن ماش من أفضل الأطباق التي قدمها هذا المطبخ على مر التاريخ والذي لا يزال يحتل صدارة قوائم الطعام في المطاعم العراقية حتى في المنازل، حيث يقبل العديد من الأشخاص على تحضيره بعدة نكهاتٍ وطرقٍ مختلفة سنعرفكم عليها في هذا المقال.

اقراء المزيد

طريقة عمل زردة بحليب

طريقة عمل زردة بحليب

طريقة عمل زردة بحليب

الزردة

الزردة هي أكلة شعبيّة تُعد بكثرة في إيران، والعراق، حيث يتم تحضيرها من الأرز المحلى حتّى يصبح على شكل مستحلب سميك، وذي لون أصفر بعد وضع بعض الإضافات، كما تُحضر في مختلف الدول العربيّة، وبطرق مختلفة، وتُضاف لها المكسرات المتعددة، ويُطلق عليها أيضاً اسم الأرز بالحليب، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل الزردة بالحليب.

اقراء المزيد

عمل القيمر العراقي

عمل القيمر العراقي

عمل القيمر العراقي

القيمر العراقي

القيمر العراقي من الأطعمة التي تشكّل أهميّة كبيرة لدى الشعب العراقي تحديداً ، حيث يحرص معظمهم على ضرورة تناولها صباحاً ضمن فطورهم الصباحي إلى جانب كل من العسل والمربى ، والذي يتم تحضيره من حليب الجاموس العراقي و الذي بدوره يمنحه ذلك الطعم المميّز .

ولتحضير القيمر العراقي قومي بخلط ٥٠٠ غرام من الحليب السائل مع ٢ ملعقة كبيرة من النشا في قدر على نار متوسطة ، مع الحرص لاحقاً على تحريك المزيج بشكل سريع ومستمر ، إلى أن يصبح قوام المزيج مشابه لقوام الكاسترد تقريباً ويُرفع عن النار ، ليتم من حبعد ذلك صب الخليط في صينيّة وتركها جانباً حتّى تبرد ، ومن ثم ادخالها للثلاجة حتّى اليوم التالي ، لتصبح من بعد ذلك جاهزة للتقديم .

اقراء المزيد

طريقة عمل أكلات عراقية سهلة وسريعة

طريقة عمل أكلات عراقية سهلة وسريعة

طريقة عمل أكلات عراقية سهلة وسريعة

المطبخ العراقي

يشتهر المطبخ العراقي بالكثير من الأكلات التي تميّزه عن باقي المطابخ العربية، فلكلّ مطبخ عربي ميّزة خاصة به، وهناك العديد من الأكلات العراقية التي يمكن أن نحضّرها بكل سهولة ويسر، ومن تلك الأكلات خبز عروك (خبز باللحم) والطرشانة.

اقراء المزيد

عمل تمن عراقي

عمل تمن عراقي

عمل تمن عراقي

تمن عراقي

يعتبر التمن من أشهر أطباق المطبخ العراقي، حيث يقدّم بشكلٍ كبير في الولائم، وهو عبارة عن أرز مضاف إليه العديد من المنكهات والمطيّبات ومطبوخ بطريقة مختلفة عن الطريقة المعتادة في طهي الأرز العادي، وسنذكر في هذا المقال طريقتين لتحضير طبق التمن العراقي.

اقراء المزيد

طريقة عمل البسبوسة العراقية

طريقة عمل البسبوسة العراقية

طريقة عمل البسبوسة العراقية

البسبوسة

تعد البسبوسة أو كما يسمّيها البعض الهرايس من الحلويات اللذيذة والمشهورة والشهية المعروفة، ويمكن أن تُحضّرها سيدة المنزل في البيت بكل سهولة، كما أنّه يمكن التنويع في طريقة إعدادها، وإضافة مختلف النكهات إليها. من الطرق المحبّبة لتحضير طبق البسبوسة هي الطريقة العراقية، وفي هذا المقال سوف نقدّم لك سيّدتي كيفيّة تحضيرها بمكوّنات سهلة وبسيطة.

اقراء المزيد