اكلات خفيفة

طريقة تحضير الجبن في المنزل

طريقة تحضير الجبن في المنزل

طريقة تحضير الجبن في المنزل

الجبن

هو من أهمّ الأغذية المفيدة للإنسان، وذلك لاحتوائه على قيمٍ غذائيّة عالية؛ فالجبن مصدر مهم للبروتينات والكالسيوم والفسفور وبعض أنواع الفيتامينات، ويصنع الجبن من الحليب الطازج المأخوذ إمّا من البقر أو الغنم أو الماعز. أصبح للجبن أكثر من 500 نوعاً مختلفاً تبعاً للدول المصنعة، وحين نذكر الجبن لا بدّ لنا من ذكر الجبن الفرنسي، ففرنسا أكثر دول العالم الّتي اشتهرت في صنع الجبن.

من أهمّ أنواع الجبن المتعارف عليها: الجبن الأبيض، والجبن الأصفر القابل للدهن، والجبن الرومي، والجبن الجدايل، والجبن الشيدر، وغيرها من الأنواع، وهنالك الكثيرين الّذين يفضّلون صناعة الجبن في المنزل لضمان الجودة والنظافة معاً.

اقراء المزيد

طريقة الذرة المشوية

طريقة الذرة المشوية

طريقة الذرة المشوية

الذرة المشوية

تُعدّ الذرة من أشهى المأكولات وأحبّها للصغار والكبار، فهي تدخل ضمن مكونات تحضير أنواع مختلفة من السلطات، وتُقدَّم إلى جانب الكثير من أنواع المأكولات، كما يمكن أكلها وحدها مشويّة أو مسلوقة بالعديد من الطرق، وللذرة، وخاصّة الذرة المشوية لها العديد من الفوائد الصحية فهي تحتوي على عدد من الفيتامينات.

تُعتبر الذرة مصدراً للعديد من المعادن كالحديد، والفسفور، والزنك، بالإضافة إلى ذلك فهي تُستخدم في كثير من المجالات الطبية، كما يُنصح بتناول الذرة المشوية للذين يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص وزنهم، نظراً لاحتوائها على القليل من السعرات الحراريّة، وسنذكر في هذا المقال عدّة طرق لتحضير الذرة المشوية.

اقراء المزيد

طرق سهلة للتوست

طرق سهلة للتوست

طرق سهلة للتوست

التوست

تعتبر الوجبات التي تحضر بخبز التوست من الوجبات الغذائية الخفيفة التي يتم تناولها على وجبة الفطور أو وجبة العشاء، حيث تتميز بأنها خفيفة على المعدة، وسريعة التحضير، بالإضافة أنه يدخل في تحضير العديد من الوصفات إلى جانب الحلويات، لذلك سنعرض في هذا المقال عدة طرق سهلة لتحضير التوست اللذيذ.

اقراء المزيد

كيف يصنع الشيبس

كيف يصنع الشيبس

كيف يصنع الشيبس

كيف يصنع الشيبس

الشيبس، أو رقائق البطاطا المقليّة، من ألذّ السناكات وأشهرها في كلّ أنحاء العالم، فهي تتمتّع بشعبيّة كبيرة بسبب طعمها المميّز، ونكهاتها المنوّعة، وقوامها المقرمش، والتي حصدت عشاقاً لها من كل الأعمار، ومن كل العالم، على مدار سنوات طويلة.

أوّل ما صنعت رقائق الشيبس في بلجيكا، وكان ذلك في عام ألف وسبعمئة وواحد وثمانين، حيث كان سكانها يحتفلون كل عام بمهرجان أسماك النهر الصغيرة المقلية، فحدث أن تجمّدت مياه النهر في ذلك العام، فقام أحد الطهاة، وفكر بقلي البطاطا لتوفرها بكثرة بدلاً عن البطاطا، فأنبهرت الجموع بالفكرة، وأحبوها كثيراً، وصارت بعدها تقليدياً لهم في كلّ مهرجان سنوي، وفي عام ألف وثمانمئة وثلاثة وخمسين، أحبّ الدوق البريطاني كورنيليوس فاندرابيت أكل طبق من البطاطا المقلية، فقدمت له البطاطا على شكل أصابع ثخينة مثقلة بالزيت، فتذمر منها، وطلب من الطهاة أن يصنعوا له بطاطا ذات شرائح أرق من تلك البطاطا المقدمة له، فاستاء الطاهي، وقام بتقطيع البطاطا على شكل رقائق رفيعة جداً ليغيظ الدوق، وغمرها بالماء، والخلّ، ليمنحها حموضة أيضاً، فلّما قام بقليها، وتذوقها، أعجب بها جداً، وأطلق عليها شرائح سارتواغا.

اقراء المزيد

طريقة عمل فلافل سهلة

طريقة عمل فلافل سهلة

طريقة عمل فلافل سهلة

الفلافل

تعدُّ الفلافل من الأطعمة الشائعة في بلاد الشام، والعراق، والسعوديَّة، والسودان، ومصر، ويطلق عليها اسم الباجية في اليمن، واسم الطعميَّة في كلّ من السودان ومصر، وتعدُّ أيضاً من البقول اليابسة التي تُنقع لفترة في الماء، ثمَّ يتمُّ طحنها، وعجنها، وتبهيرها، وقليها، بزيت غزير وساخن.

للفلافل نوعان حسب البقول المستخدمة في تحضيرها: فإمَّا أن تحضر من الفول المطحون كما في مصر، أو من الحمص المطحون كما في بلاد الشام والسودان، كما تختلف طريقة قليها من منطقة إلى أخرى؛ ففي مصر يتمُّ قليها بشكل يدويّ، أمَّا في الأردن وفلسطين وسوريا فتقلى بشكل شبه يوديّ، باستخدام آلات حديثة أو قوالب نحاسيَّة. وتؤكل الفلافل على شكل أقراص، أو تحشى في رغيف الخبز، ويمكن أن تضاف إليها عدَّة إضافات مثل: السَّلطة، والحمص، والطحينة، والملح، والليمون، والسُّماق، وفي هذا المقال سنذكر طرقاً سهلة نستطيع من خلالها تحضير الفلافل.

اقراء المزيد

طريقة عمل بيض عيون بالطماطم

طريقة عمل بيض عيون بالطماطم

طريقة عمل بيض عيون بالطماطم

بيض عيون بالطماطم

طبق البيض عيون بالطماطم أو ما يسمى بالشكشوكة هو طبق مصري الأصل، وهو طبق لذيذ، وذو رائحة شهيّة، وقد تنقل هذا الطبق بين العديد من الشعوب، كما تحتوي الشكشوكة على عناصر غذائيّة هامّة مثل الفيتامينات والمعادن الضروريّة للجسم، لذا يفضلها الكثيرون كوجبة فطور مميّزة. تعتبر طريقة تحضيرها سهلة وسريعة ولا تحتاج الكثير من الوقت.

اقراء المزيد

طريقة عمل فطور لذيذ

طريقة عمل فطور لذيذ

طريقة عمل فطور لذيذ

طريقة عمل فطور لذيذ

تعتبر وجبة الإفطار إحدى أهم الوجبات الرئيسية الثلاث، حيث إنها تعطي الجسم الطاقة والحيوية ليكمل باقي يومه بنشاط، ومن الجدير ذكره أن هذه الوجبة يجب أن تكون صحية بشكل كامل، ولذلك سنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد وجبة إفطار لذيذة وصحية، وهي مكونة من عجة البيض، بالإضافة إلى المافن بالجبن، وقلاية البندورة.

اقراء المزيد

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق

طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق

الشيش طاووق

الشيش طاووق أكلةِ مشاوي تُصنَع من قطع الدجاجٍ المُقطَّعةِ إلى مُكعَّباتٍ وتُتبّل وتُشوى على الفحم، تُعدّ من أفضل طرق شَيِّ الدَجاج وألذِها إذا كانت التتبيلة المُستَعملة في صنعها شهيّةً، وكلّما زادت مدّة نقع الدَجاج في التتبيلة زادت طراوةُ الشيش طاووق وطعمها الشَهي.

اقراء المزيد

عمل طبخات جديدة

عمل طبخات جديدة

عمل طبخات جديدة

طبخات جديدة

تحتار ربة البيت في ما تقدمه لعائتلها على وجبة الغداء، فهر دائماً تحاول التجديد في أنواع الأطباق والوصفات التي تقدمها كلّ يوم، لذلك تلجأ إلى تعلّم الوصفات الجديدة عن طريق الاشتراك ببعض صفوف فن الطهي، أو عن طريق متابعة برامج الطهي على التلفاز، وقد تختار الإنترنت كوسيلةٍ لتعلّم كل ما هو جديد في عالم الطبخ، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث وصفات من المطبخ العالميّ، والتي يمكن لأيّ ربة منزل أن تحضرها في المنزل.

اقراء المزيد