أطباق جانبية

كيف تصنع نقانق الدجاج

كيف تصنع نقانق الدجاج

كيف تصنع نقانق الدجاج

نقانق الدجاج

النقانق أو ما يُعرف بالسجق هي عبارة عن لحم المفروم والمُبهّر بالبهارات الحارّة أو العاديّة والمحشي في الأمعاء الدقيقة للبقر أو الخرفان، ويتمّ تحضير هذهِ الأمعاء عن طريق غسلها وتنظيفها جيّداً، ثمّ تعبئتها باللحم المفروم باستخدام اليد أو الماكنة الكهربائيّة الخاصّة بذلِك، وبالإمكان أيضاً تحضير النقانق المحشية بالدجاج وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة صُنعها.

اقراء المزيد

طريقة عمل الخبز بالثوم والجبنة

طريقة عمل الخبز بالثوم والجبنة

طريقة عمل الخبز بالثوم والجبنة

الخبز بالثّوم والجبنة

يعتبر خبز الثّوم مع الجّبنة من أنواع المقبّلات الإيطاليّة التّي أصبحت الآن من الأكلات العالميّة التي تقدّم في الكثير من المطاعم وذلك بسبب طعمها اللّذيذ وكذلك سهولة تحضيرها، يمكن إعداد هذه الوصفة عن طريق استخدام الخبز الفرنسي الجّاهز أو خبز التّوست، وهذه الوصفة مناسبة جداً في حال وُجد لديك خبز زائد عن حاجتك ولا تعلمين ماذا عليك أن تفعلي به، وفي هذا المقال سنذكر لكم الطّريقتين ليتسنّى لكِ سيّدتي تحضيرها بالطّريقة الّتي تناسبك.

اقراء المزيد

كيفية عمل كبة البطاطا

كيفية عمل كبة البطاطا

كيفية عمل كبة البطاطا

طريقة كبة البطاطا

تعتبر الكبة إحدى أشهر أطباق المطبخ الشرقي، والتي تقدّم في مختلف الدول العربيّة، مثل سوريا، والأردن، وفلسطين، وغيرها من الدول، مع الاختلاف في بعض تفاصيل التحضير بين كلّ دولة وأخرى، وهناك العديد من الأصناف التي تندرج تحت الكبة، مثل كبة البطاطا وسنوضح طريقة تحضيرها في هذه المقالة.

اقراء المزيد

طريقة عمل كليجة الخفيفي

طريقة عمل كليجة الخفيفي

طريقة عمل كليجة الخفيفي

كليجة الخفيفي

تعدّ الكليجة من الحلويات العراقية المشهورة؛ حيث تتوفّر بشكل مستمر في كل بيت، كما تُقدّم في الأعياد، ويمكن تناولها مع الشاي أو القهوة، وتحضّر الكليجة إما بحشوها بالتمر أو المكسرات أو تُحضّر سادة دون إضافات، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقتين لإعداد كليجة الخفيفي في المنزل.

اقراء المزيد

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر

الكبدة

تعتبر الكبدة من الوجبات الجانبية التي تقدّم على الغداء، أو العشاء، وهي تحضّر بطرق وبنكهات عديدة، والكبدة أنواع تختلف طعمها باختلاف مصدرها، فكبد الدجاج يختلف عن كبد الخروف، أو الأبقار، لذا تعتبر عالية القيمة الغذائية إذ تتميّز بمحتواها القليل من الدهون، ونسبة عالية من الفيتامينات، كفيتامين B6، وفيتامين B12، الضروري لتكوين هيموجلوبين الدم، وزيادة عدد كريات الدم الحمراء في الجسم، كما أنّ تناول كميّة بسيطة منها يساعد على زيادة قدرة وظائف الجهاز العصبيّ، والعضليّ، ويتوفّر بها فيتامين د الضروري لصحّة العظام، وتحسين وظائف الغدد وخصوصاً الغدة الدرقية، كما تحتوي الكبدة على العناصر المعدنيّة مثل: الحديد، والزنك، والمنغنيز، والنحاس، وهذه العناصر ضرورية لصحة الجسم، وتعدّ الكبدة وجبة مثالية للأطفال في عمر السنة، وللمرأة في حالة النفاس، والمرضى الذين يعانون من فقر الدم لما تمدهم من كميات الحديد اللازمة لتكوين هيموغلوبين الدم وزيادة قدرة الدورة الدموية لديهم، كما أنّها مثاليّة في حالات تساقط الشعر وتكسّر الأظافر بسبب مخزونها من العناصر الغذائية الذي يعوّض الفاقد من الجسم، كما أنّها مفيدة للرياضيين الذين يقومون بلعب رياضة كمال الأجسام، وبناء عضلاتهم.

هناك عدّة طرق لطهي الكبدة، وفي هذا المقال سأعرض بالخطوات طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر.

اقراء المزيد

عمل الفاصولياء اليابسة

عمل الفاصولياء اليابسة

عمل الفاصولياء اليابسة

الفاصولياء

تنتمي الفاصولياء إلى الفصيلة البقوليّة، وتُؤكل طازجة أو كحبوب جافّة، وتكثر زراعتها في دولة الهند، والولايات المتحدة الأمريكية، وبورما، والبرازيل، وكينيا، والصين، والمكسيك، وأوغندا، والأرجنتين، وهنالك أنواع كثيرة من الفاصولياء، فمنها الفاصولياء الحمراء، والبيضاء، ولخضراء، وتدخل في تحضير الكثير من الأطباق، حيث يمكن إعداد أنواع مختلفة من اليخاني، أو السلطات، أو الشوربات، وفيما يأتي سنذكر طريقة عمل الفاصولياء اليابسة.

اقراء المزيد

طرق عمل البف باستري

طرق عمل البف باستري

طرق عمل البف باستري

البف باستري

تعتبر عجينة البف باستري من أهم العجائن المشهورة على مستوى العالم، ويعود السبب في ذلك إلى لّذتها وقوامها المقرمش، وتمتاز بإمكانيّة حشوها بعدّة حشوات مثل: المربى، والجبن، والدجاج، واللحم، والخضار، والشكولاتة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة عمل عدة طرق باستخدام عجينة البف باستري.

اقراء المزيد

طريقة عمل نقانق مشوية

طريقة عمل نقانق مشوية

طريقة عمل نقانق مشوية

النقانق

النقانق أحد أنواع اللحوم الجاهزة للأكل، والتي لا تحتاج إلى جهد كبير في طبخها، ويعتبر من مبتكرات المطبخ الغربيّ، وقد أصبح النقانق يباع في أكياس مضغوطة أو معلّبات بدلاً من إضافة الموادّ الحافظة عليه، كما أنّه يتوفّر في كافة الأسواق؛ نظراً لإقبال الناس عليه في شرائه بسبب سهولة طبخه، ولسعره القليل، ولمذاقه الطيب، وكونه يدخل في إعداد العديد من الأطباق.

اقراء المزيد

طريقة عمل غراتان البطاطا

طريقة عمل غراتان البطاطا

طريقة عمل غراتان البطاطا

غراتان البطاطا

الغراتان من الأطباق الفرنسية المشهورة، والتي وصلت شهرتها إلى البلدان العربية، وما يميز هذا الطبق هو إمكانية تناوله على الغداء، أو العشاء، كما يمكن تقديمه في الولائم الكبيرة، بالإضافة إلى خلو طبق الغراتان من المواد الدسمة التي ترفع من نسبة السعرات الحرارية في الوجبة، بسبب إعداده بالخضراوات بشكلٍ رئيسيّ، وطبق الغراتان يمكن عمله بطرقٍ عديدةٍ ومتنوعة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الغراتان بالبطاطا.

اقراء المزيد

طريقة عمل صلصة الثوم والبطاطا

طريقة عمل صلصة الثوم والبطاطا

طريقة عمل صلصة الثوم والبطاطا

صلصة الثوم والبطاطا

تُعد صلصة الثوم والبطاطا من الأطباق الجانبية والمقبلات المميزة في النكهة والقوام، غير أنها تحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات ومصدراً مهماً للطاقة في الجسم، ويتم تحضيرها بعدة طرق حسب الرغبة، وجميعها تتميز بطعم لذيذ وسهولة وسرعة في التحضير.

اقراء المزيد