السمسم

السِّمْسِم أو الزلنجان أو الجلجلان (الاسم العلمي: Sesamum indicum) هو نوع من النبات يتبع فصيلة البيدالية من رتبة الشفويات.

والسِّمْسِم من المحاصيل الزيتية وقد استخدم غذاءً ودهناً منذ القدم، فالزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية كما يستخدم زيت السِّمْسِم في الطبخ وما زالت شعوب كثيرة تستخدمه في غذائها بإضافته إلى أطباقها الشعبية وما زالت كثير من المجتمعات تعتمده في الأغراض الطبية والعلاجية كما يدخل في صناعة الحلوى والفطائر ويعرف زيت السِّمْسِم بالسيرج أو الشيرج وفي العراق يسمى بالراشي ويؤكل مع التمر ويدخل في اعداد طبق الحمص. كما يستخرج من السِّمْسِم بعد عصره مادة بيضاء أو سمراء اللون تعرف بالطحينة.

عجائب الدنيا

 كارثة فلكية زوّدت الأرض بأطنان من الماس النادر

كشفت روسيا، اليوم الثلاثاء، فقط عن سر بقيت سلطاتها تحتفظ به منذ سبعينات القرن الماضي، وهو “سر ماسّي” بكل ما تعنيه الكلمة، واختصاره أن احتياطات حجمها تريليونات من قرا ريط ماس نادر تغفو تحت فوهة أحدثها ارتطام كويكب بالأرض قبل 35 مليون عام، وهي تكفي لسد الاحتياجات المتنوعة للعالم من الماس لأكثر من 3000 عام

كارثة فلكية زوّدت الأرض بأطنان من الماس النادرالكويكب الذي أتى على كل نسمة حياة في سيبيريا الشرقية أحدث فيها حفرة قطرها 99 كيلومتراً وبقيت بلا دراسة، إلى أن بدأ علماء “معهد نوفوسيبيرسك للجيولوجيا وعلم المعادن” بدراستها منذ 50 سنة تقريباً، وأطلقوا عليها
: اسم
Popigai Astroblem
الشهير، واكتشفوا تحتها احتياطات فلكية من ماس نادر غير معروف تماماً.وتكتمت سلطات
الاتحاد السوفييتي البائد على “الخبر الماسي” ولم تسمح باستخراج إلا قراريط محددة للدراسات والاختبارات التي اتضح منها أن ماس “بوبيغاي” أقوى بمرتين من أي ماس معروف في الأسواق، ما يجعله مثالياً للاستخدامات الصناعية والعلمية، وهو من نوع تكونت خاماته من ارتطام الكويكب بحقل من الماس موجود أصلاً على الأرض وبسرعة عالية.وورد في بيان أصدره نيكولاي بوكيلينكو، وهو مدير “معهد نوفوسيبيرسك” الجيولوجي، أن بإمكان احتياطات الحقل الماسي القديم- الجديد التأثير على نوع حركة أسواق الماس العالمية “برغم أن الزبائن الرئيسيين لهذا النوع من الماس القاسي هي الشركات والمعاهد العلمية”

تهجين الكلاب و أنواع الكلاب

تهجين الكلاب (بالإنجليزية: Dog breeding)، هو إجراء تزاوج بين سلالات مختلفة من الكلاب بهدف الحفاظ على صفات معيَّنة فيها أو إنتاج صفات وخصائص جديدة، عندما تتكاثر الكلاب دون أي تدخلٍ بشري تتحدَّد خصائص الأبناء عن طريق الانتقاء الطبيعي، بينما يشير مصطلح تهجين الكلاب إلى الانتقاء الصناعي حيث يتدخل البشر في عملية التكاثر هذه

تاريخ

منذ عصور ما قبل التاريخ حافظ البشر على أعداد من الحيوانات المفيدة بالقرب من أماكن سكنهم، وخلال هذه الآلاف من السنوات تطوَّرت الكلاب المُستأنسة إلى أنواع أو سلالات متميِّزة مثل كلاب الرعي وكلاب الصيد وكلاب الحراسة،

وللحفاظ على هذه الفروق بين السلالات قام البشر بتزويج الكلاب التي تمتلك خصائص مفيدة للحفاظ على هذه الخصائص وتعزيزها، وعن طريق هذا الإجراء تمَّ تطوير المئات من سلالات الكلاب، وقد أثَّر هذا الانتقاء الصناعي على سلوك الكلاب وشكلها وحجمها بشكلٍ واضح

كيف كانت تبدو أشهر أنواع الكلاب قبل وبعد 100 عام من التهجين

1. كلب الـ(بول تيريي) Bull Terrier آنذاك:

فول الصويا

فول الصويا نوع من أنواع من البقوليات التي أصبحت واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا على نطاق واسع في العالم، فهي مفيدة للغاية لصحة الإنسان، كما أن المستويات المرتفعة من البروتين تجعل من منتجات الصويا مصدراً بروتينياً مثالياً للنباتيين،

. القيمة الغذائية لفول الصويا

تأتي الفوائد الصحية لفول الصويا من العناصر الغذائية والفيتامينات والمركبات العضوية بما في ذلك:

– فـول الصويا يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وكمية كبيرة جدًا من البروتين.

– من حيث الفيتامينات، يحتوي فول الصويا على فيتامين ك، والريبوفلافين، وحمض الفوليك، وفيتامين ب 6، والثايامين، وفيتامين ج.

– أما بالنسبة إلى المعادن، فإن فول الصويا يحتوي على كميات كبيرة من الحديد، والمنجنيز، والفوسفور، والنحاس، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والسلينيوم، والكالسيوم.

– كما أن فول الصويا مصدر جيد للمركبات العضوية ومضادات الأكسدة، والتي تساعد أكثر في تعزيز صحتك.

تجارب علمية مجنونة لم تسمع بها من قبل

علماء أثبتوا نظرياتهم بإجراء تجارب مجنونة وخطيرة على أنفسهم…. فكيف كانت النتيجة؟

باري مارشال

شرب قارورة مليئة بالبكتريا! الجميع أخبره أن البكتيريا لن تنجو في معدة الإنسان، لكن “باري مارشال” الطبيب الأسترالي، والذي أمضى عمره كله في دراسة سلوكيات البكتيريا، عرف أن البكتيريا تسبب القروح، وشاهد العديد من مرضاه يشفون بسبب تناولهم المضادات الحيوية، لهذا، وليثبت للمجتمع العلمي أنه على صواب، قرر “مارشال” شرب بعض البكتيريا، وعندما بدأت تظهر عليه أعراض التهاب المعدة أثبت أنه على صواب، تناول بعض المضادات الحيوية، وتوجه ليستلم جائزة نوبل في علم وظائف الأعضاء.

المخ

الجهاز العصبي

الدماغ البشري

يوجد ضمن الجمجمة، وهو العضو الذي يتحكم في الجهاز العصبي المركزي للإنسان، عن طريق الأعصاب القحفية والنخاع الشوكي، وأخيرًا الجهاز العصبي المحيطي، وبهذا يكون عمليًا المنظم لجميع فعاليات الإنسان تقريبًا.
الأفعال البشرية اللاإرادية أو ما يدعى الأفعال “الدنيا“،

الترمس

يعرف نبات الترمس بأنه بذور جافة تنتمي إلى عائلة البقوليات مثل فول الصويا، والفول السّوداني وغيرها، ويعتقد أن زراعة نبات الترمس قد نشأت في مصر منذ حوالي 4200 عام.

ان بذور الترمس على شكلها الطبيعي قد تكون غير قابلة للأكل، اذ أن بعضها قد يكون ساماً لاحتوائها على ما يسمى قلويدات Alkaloids وهي مركب مرير المذاق وسام في العديد من الاحيان.

وللتخلص من هذا المركب الخطر يتم عادة نقع الترمس بالماء والملح لازالتها، حيث قد تحتاج هذه العملية من 1-5 أيام مع تغيير المحلول الملحي مرتين على الاقل، وذلك من أجل الحصول على بذور لذيذة الطعم وخالية من المخاطر.

الليمون وعمايله

تتميز ثمار الحامض، أو الليمون، بخصائص طبية رائعة ينبع معظمها من غنى هذه الثمار الصفراء بنسب عالية من فيتامين سي. فما هي فوائد الحامض؟ وهل من من محاذير ومخاطر متعلقة بهذه الثمار؟

أنواع القطط المختلفة ومعلومات عنها

إن القطط هذا الحيوان الأليف والجميل والذي يعشقه الكثيرين منا يوجد منه عدد كبير من الأنواع والسلالات المختلفة وفيما يلي سوف نلقي الضوء على أهم أنواع القطط المختلفة ومعلومات عنها

1- القط الحبشي

القط الحبشي هو من القطط المستانسة ذات الشعر القصير وهو يحب الرعاية والتدليل وتصعب تربيته، ويوجد خلاف هل أصل هذا القط حبشي أم مصري، وهذه القطة لها شكل جميل جدا فلها أذنين كبيرتين ومنتصبتين، وعينان جميلتان تختلف ألوانها بين الأخضر والعسلي والنحاسي والذهبي، وكفين صغيرين وساق رفيعة متناسبة مع جسدها، ولها ذيل طويل وتاخذ القطة ألوان متعددة ومن اهم ألوانها الأسمر والأصهب.

2- القط ميست الاسترالي

الفاكهة

الفاكهة الصيفية

التين

الحصة اليومية من الفواكه الموصى بتناولها هو من 2-4 حصص يومياً، والتين أحد الخيارات المثلى لتغطية هذه الحصص المطلوبة. فما هي فوائد التين العديدة والهامة؟

يعتبر التين من أشهر الفواكه المحببة على قلب الجميع سواء كان طازجاً أو مجففاً، ولقد استخدم منذ القدم في علاج العديد من الحالات والأمراض مثل: السكري وأمراض الكبد والجهاز التنفسي والبولي.

كما ومن فوائد التين أنه وجد له دور كبير جداً في مقاومة العديد من الالتهابات، ويعتبر التين المجفف من أغنى الفواكه المجففة وأعلاها بنسبة مضادات الأكسدة، إليكم 5 من أهم فوائد التين: