قسم الطهى … ستكونى امهر طاهية

طريقة شوي صدور الدجاج بالشواية

طريقة شوي صدور الدجاج بالشواية

طريقة شوي صدور الدجاج بالشواية

شوي الدجاج بالشواية

يُعتبر الشوي من أشهى الطرق المستخدمة لطهو الدجاج؛ لأنه يُحافظ على عصارته ويمنحه طعماً مدخناً، وتُستخدم أجهزةٌ كهربائية مختلفة للشي، منها: الشواية الكهربائية، والفرن الكهربائيّ، والشواية الخاصة لإعداد دجاج الشاورما، وتتشابه طرق استخدامها جداً، ولكنَّ أهم خطوة في استخدامها كلها هي أن تكون صدور الدجاج مدقوقةً بواسطة مدقة اللحم حتى تنضج بطريقة متساويةٍ وبشكلٍ أسرع.

اقراء المزيد

طريقة عمل بطاطس نصف مقلية

طريقة عمل بطاطس نصف مقلية

طريقة عمل بطاطس نصف مقلية

البطاطس

تعتبر البطاطس من الأغذية الرئيسية في العديد من دول العالم، حيثُ تُستعمل كغيرها من الخضروات في تحضير الوجبات الغذائية المتنوعة، إلى جانب استعمالها كطبقٍ جانبي مع المشاوي واللحوم. وتُفضل الكثير من السيدات تفريزها بطريقةٍ معينة لاستعمالها مباشرة دون عناء أو تعب وخاصة عندما لا تملك الوقت الكافي لإعدادها. وسنذكر في هذا المقال طريقة تخزينها.

اقراء المزيد

طريقة عمل الحنيذ في التنور

طريقة عمل الحنيذ في التنور

طريقة عمل الحنيذ في التنور

الحنيذ في التنور

يعد الحنيذ أحد الأطباق التقليدية الشعبية المعروفة في المطبخ الخليجي، ويُحضر بطرق مختلفة، ولعل أشهرها الحنيذ في التنور، إذ يعتبر وجبةً دسمة ومشبعة تقدم كطبق أساسي في الولائم، والمناسبات، كما أنه يتميز بنكهاته المتنوعة والمميزة التي ساهمت في جعله أحد أكثر الأطباق المحببة والمفضلة لدى الكثيرين، وبالرغم من أنه يستهلك وقتاً أثناء تحضيره، إلا أنه يمكن إعداده وتحضيره بسهولة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الحنيذ في التنور.

اقراء المزيد

طريقة عمل همبرجر عراقي

طريقة عمل همبرجر عراقي

طريقة عمل همبرجر عراقي

الهمبرجر العراقي

يعد الهمبرجر نوعاً من أنواع الوجبات السريعة المعروفة في جميع انحاء العالم، وعُرف بدايةً في الولايات المتحدة الأمريكية، ثم انتشر ليصل إلى العديد من دول العالم، وأصبح يعرف باسم الدولة التي يصنع فيها، وله أنواع عديدة؛ ومنها: الهمبرجر العراقي، الذي يُعتبر أحد الوجبات التي يقبل الناس على تناولها بكثرة في المطاعم، فهو محببٌ عند العديد من الناس؛ كونه يقدم على شكل ساندويش مكون من اللحم المفروم، إضافةً إلى العديد من المكونات الغذائية الأخرى، ويُشار إلى أنه يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، وبطريقة صحية خالية من المواد الحافظة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين مختلفتين لعمل همبرجر عراقي.

اقراء المزيد

حلويات خلية النحل

حلويات خلية النحل

حلويات خلية النحل

خلية النحل

خلية النّحل هي إحدى أنواع الحلويّات الشّرقية اللّذيذة التي تتميّز بسهولة الإعداد، وبساطة المكونات، إضافةً إلى غِناها بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة. لاشك أنّ طريقة إعداد خلية النّحل تختلف من سيدة لأخرى، فهنالك البعض يضيف إليها حبّات الهيل لإضفاء نكهة مميّزة، وبعضهم يستبدل زيت الذّرة بزيت الزّيتون، والبعض الآخر يُغيّر في الحشوة، وفي نوع الجبنة المستخدمة، هذا لا يمنع أن العجينة الأساسية لخليّة النّحل تكاد تتطابق عند الجميع، والاختلاف يكون في أشياء بسيطة.

اقراء المزيد

طريقة عمل جبنة الكنافة

طريقة عمل جبنة الكنافة

طريقة عمل جبنة الكنافة

حشوات الكنافة

تختلف أنواع الحشوات التي تدخل في تحضير الكنافة، فمنها: القشطة، والتمر، والجبن، والذي تستطيع السيدة أن تُحضر بعض أنواعه في المنزل بأدوات بسيطة ومتوفرة، سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة تحضير الجبن مزلياً، إلى جانب عرض طريقة تحضير الكنافة.

اقراء المزيد

طريقة عمل الباذنجان في الفرن

طريقة عمل الباذنجان في الفرن

طريقة عمل الباذنجان في الفرن

الباذنجان

يعتبر الباذنجان من الخضروات الغنية بالقيمة الغذائية العالية، ويدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والجانبيّة، حيث يمكن طهيه بأكثر من طريقة، ومنها قليه، أو حشوه، أو شيّه في الفرن، وتعتبر الطريقة المذكورة أخيراً من أكثر طرق طهي الباذنجان، لذا سنستعرضها في هذا المقال.

اقراء المزيد

طريقة حفظ الملوخية في الفريزر

طريقة حفظ الملوخية في الفريزر

طريقة حفظ الملوخية في الفريزر

الملوخية

وهي من النباتات الشهيرة في معظم الدول التي تطلّ على حوض البحر الأبيض المتوسط ودول جنوب شرق آسيا، كما أنّها توجد في العديد من دول أمريكا الجنوبيّة كالمكسيك والبرازيل، وفي المناطق الجغرافيّة الاستوائية، وتصنّف هذه النبتة على أنّها من الفصيلة الزيزفونية.

الملوخيّة من النباتات التي تُقلق المزارعين الأستراليين كونها من النباتات التي تضرّ بمحاصيلهم الزراعيّة ويسعون جاهدين للتخلّص منها، ولكن بالنسبة للبلاد الأخرى فهم يتبارون في زراعتها وطبخها وتناولها، فهي تعرف بالطبخة الملوكيّة عندهم، وذلك لتحريم الحاكم بأمر الله تناول الملوخيّة على العامة من الشعب والفقراء، والمحكومين. وفي بعض البلدان تحلّ الملوخية مكان السبانخ، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل خُبّازَى، وخُبّاز، وخُبّازة اليهود، وملوخى، وملوخيون.

اقراء المزيد

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بنجاح

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بنجاح

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بنجاح

الكيكة الإسفنجية

تعتبر الكيكة الإسفنجية من أكثر أنواع الكعك والمخبوزات المفضلة لدى الجميع خاصة إن كانت خفيفة ومنتفخة بشكل ممتاز، لكن قلما تنجح مع الجميع لأنّها تحتاج إلى طرق محددة حتى تصبح بالشكل الصحيح، فالطبخ والخبز لا يعني بالضرورة مجموعة مقادير مخلوطة معاً بأي مقدار أو طريقة حتى تنجح الوصفة، بل هو بحاجة إلى تقنيات وخطوات محددة، لذا خصصنا هذا المقال لذكر الخطوات الصحيحة لعمل ونجاح الكيكة الإسفنجية.

اقراء المزيد

كيفية صنع خبز البانيني

كيفية صنع خبز البانيني

كيفية صنع خبز البانيني

الخبز

تتعدد أصناف الخبز التي يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل، ومن ضمن تلك الأصناف كالخبز الفرنسي والخبز البانيني الذي يعدّ خصيصاً لغرض تحضير الساندويشات بشكلٍ أساسيّ؛ حيث يمتاز بسهولة فتحه وحشوه، إضافة إلى خفّته على المعدة. سنعرض في هذا المقال كيفيّة صنع خبز البانيني.

اقراء المزيد