طريقة عمل الفتوت الحجازي

طريقة عمل الفتوت الحجازي

طريقة عمل الفتوت الحجازي

الفتوت الحجازي هو نوع خبز شهير جدا في المملكة العربية السعودية و خاصة في المدينة و مكة ، و يكثر تناوله في الأعياد و المناسبات ، يعشقه كل من تذوقه ، و يبحث عن طريقة عمله ، و لذلك سوف نقدم لحضراتكم اليوم طريقة عمل الفتوت الحجازي ، و يمكن تناوله مع الجبن البيضاء أو المربى أو العسل .

المقادير :
2 كوب دقيق أبيض
كوب و نصف دقيق أسمر
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة بيرة
ملعقة كبيرة دقيق حمص مطحون
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
كوب و ربع زيت
3 أوراق لورا
ملعقة صغيرة من الينسون و الكراوية و الكمون و الشمر
ملعقة صغيرة حبة البركة و السمسم
القليل من المستكة
2 كوب ماء دافئ
2 بيضة

الطريقة :
1-نخلط الخميرة مع الحمص في كوب ماء دافئ و ملعقة صغيرة سكر و نتركهم يختمروا .
2-نضع الدقيق الأبيض و الأسمر معا في قدر مع الملح و السكر و الينسون و الكراوية و الشمر و البيكنج باودر و نقلبهم جيدا .
3-نسخن الزيت جيدا و نضيف له المستكة و ورق اللورا لثوان ، ثم ننزع ورق اللورا و نضيف الزيت لخليط الدقيق و نتركهم يبروا .
4-نصب الماء باتدريج و نتركهم يتعجنوا جيدا ، ثم نقسمهم قطع و نكورهم و نفردهم في صينية مدهونة زيت ، و نتركها حتى يتضاعف حجمها .
5-ندهن الوجه بالبيض، ثم نرش حبة البركة و السمسم و نغرزها بالسكين على شكل مربعات و نتركها في الفرن حتى تمام السوى .

طريقة أخرى لعمل الفتوت الحجازي :
المقادير :
6 أكواب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة خميرة
1/2 كوب سكر
يانسون و كراوية و كمون و شمر و حبة البركة و سمسم
نصف كوب حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة محسن خبز
علبة زبادي 400 جم
2 بيضة
200جم زبدة

الطريقة :
1-نخلط المواد الجافة .
2-نضع السوائل معا و نعجن للحصول على عجينة متماسكة .
3-نترك العجين ساعة حتى يخمر .
4-نفردها ثم نقطعها بقطاعة مدورة .
5-نخرمها بشوكة و نتركها ربع ساعة حتى تتخمر .
6-ندخلها في فرن مسخن مسبقا على درجة 250 و عند تمام السوى من الأسفل نضعها في الشواية حتى يحمر الوجه .

مشاركة الموضوع

اكتب رد

XHTML: تستطيع استخدام تلك السيمات: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>